3ra Ley de Newton, Acción y Reacción

                                                                                                                               

 

1- El palo más mi persona apoyados sobre la balanza.

1- El peso es 55kg

2- Al hacer presión del palo contra el piso, mi peso se distribuye ejerciendo una fuerza siendo la misma que suele ejerce sobre el palo. 

          

2- Ahora mi peso es de 40kg, 10kg  menos que mi peso real

                                   

 3- Mi persona y el palo haciendo presión sobre la balanza. Ésta marca mi peso real ya que al ejercer una fuerza hacia la balanza, esta aplica la misma fuerza sobre mí, entonces mi peso será el mismo.

3- Mi peso es de 55kg

 

 Al hacer presión con  el bastón sobre el techo, mi peso aumenta, producto del efecto de acción y reacción.  

El peso el de 75kg.

Hidrocarburos

Los hidrocarburos son compuestos formados por átomos de carbono e hidrógeno a través de enlaces covalentes. 

   

De acuerdo a sus estructuras se clasifican en:

• Hidrocarburos acíclicos, los cuales presentan sus cadenas abiertas. A su vez se clasifican en:
  • Hidrocarburos lineales a los que carecen de cadenas laterales (Ramificaciones).
  • Hidrocarburos ramificados, los cuales presentan cadenas laterales.

• Hidrocarburos cíclicos ó cicloalcanos, que se definen como hidrocarburos de cadena cerrada. Éstos a su vez se clasifican como:
  • Monocíclicos, que tienen una sola operación de ciclización.
  • Policíclicos, que contienen varias operaciones de ciclización.

Los sistemas policíclicos se pueden clasificar por su complejidad en:

• Fusionados, cuando al menos dos ciclos comparten un enlace covalente.

• Espiroalcanos, cuando al menos dos ciclos tienen un sólo carbono en común.
• Puentes o Estructuras de von Baeyer, cuando una cadena lateral de un ciclo se conecta en un carbono cualquiera. Si se conectara en el carbono de unión del ciclo con la cadena, se tendría un compuesto espiro. Si la conexión fuera sobre el carbono vecinal de unión del ciclo con la cadena, se tendría un compuesto fusionado. Una conexión en otro carbono distinto a los anteriores genera un puente.

   Se llama combustible a  cualquier material capaz de liberar energía cuando se oxida de forma violenta con desprendimiento de calor poco a poco. Tipos de combustible: Dentro de los sólidos, encontramos al carbón, la madera y la turba. Dentro de los fluidos, encontramos: líquidos (gasóleo, queroseno, gasolina) - gaseosos (gas natural, propano, butano, etc.) 

La principal característica de un combustible es el calor desprendido por la combustión completa, una unidad de masa (kilogramo) de combustible llamado poder calorífico. Se mide en julios partido por kilogramo, en el sistema internacional (SI) (normalmente en kilojulios por kilogramo). 

Ideas básicas de la lectura de fotocopias

      Las moléculas orgánicas están formadas por átomos de carbono, que están unidos entre si con átomos de hidrógeno, a partir de esta unión  se pueden formar diversos compuestos, sustituyendo átomos de carbono e hidrógeno por otros como el nitrógeno y el oxígeno, formando así nuevos compuestos.

Estos nuevos compuestos se clasifican en:

Grupo funcional: es el grupo de átomos que define una serie de propiedades características.

Serie homóloga:es el conjunto de los compuestos que tienen propiedades análogas. Las aminas son las más comunes y son compuestos nitrogenados que se caracterizan por actuar como base en muchas reacciones. 

Visita al restaurante

En la clase de química vimos un video del canal encuentro que mostraba como dos personas iban  a comer  a un restaurante y  a medida que iban probando los alimentos explicaban como estaban compuestos cada uno de ellos:

Lípidos: son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).

Proteínas: son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno,hidrógeno y carbono. En la mayor parte de ellas existe azufre, y en algunas fósforo y hierro.

Hidratos de carbono:  son las sustancias orgánicas compuestas por hidrógeno, oxígeno y carbono, que presentan los primeros dos componentes en idéntica proporción que aparece en el agua.

En un sentido técnico, la noción de hidrato de carbono no es demasiado precisa, debido a que no se trata de átomos de carbono hidratados (unidos a moléculas de H2O), sino que estas moléculas están compuestas por átomos de carbono asociados a distintos grupos funcionales.

Los hidratos de carbono están considerados como la forma de almacenamiento energético primaria desde el punto de vista biológico y constituyen uno de los tres principales grupos químicos que componen la materia orgánica (junto a las proteínas y las grasas). Es posible dividir a los hidratos de carbono en simples (como el azúcar y la miel) y compuestos (cereales, legumbres, arroz).

Por otro lado, el el video pudimos aprender las siguientes cosas:

Cocinar con ingredientes diferentes a los habituales como por ejemplo el  vinagre, el alcohol, el limón o las sales.

 Que los aceites mas saludables son  el de oliva y el aceite sin cocinar

Hay ciertos alimentos que pueden dañar nuestro organismo incentivando a  la formación de colesterol y que son causantes de la obstrucción en venas y arterias.

Medir calorías

  El objetivo de la clase era realizar un experimento en el cual podamos conocer la cantidad de calorías que contienen determinamos alimentos. Para realizarlo utilizamos una papa frita, una nuez y un chizito.
  Lo que nuestro grupo hizo fue prender fuego cada alimento y colocamos un tubo de ensayo con un centímetro cúbico de agua sobre la llama del alimento prendido fuego.
  La nuez fue el alimento que estuvo más tiempo encendido ya que el chizito y la papa frita se quemaron rápidamnete.
  En conclusión, la nuez es el alimento más calórico ya que el centímetro cúbico de agua expuesto a la llama de la nuez fue el que más se calentó.

Supusimos que los alimentos que poseen mayor cantidad de calorías (mayor cantidad de energía para quemar) producen mayor llamarada de fuego y por ende permanecen durante más tiempo encendidos.

   Posteriormente encontramos investigando un sencillo cálculo que nos permitiría calcular la cantidad de calorías contenidas en un alimento: Temperatura alcanzada por el agua - Temperatura ambiente del agua
 Nuestra experiencia estaba bastante limitada siendo que no podíamos medir con exactitud la temperatura ambiente, la cantidad de agua o incluso la cantidad de alimento de la muestra.
 Encontramos algunas medidas estándares:

Proteínas: 4 kilocalorías x gramo
Grasas: 9 kilocalorías x gramo
Hidratos de Carbono: 4 kilocalorías x gramo
Alcohol: 7 kilocalorías x gramo

Hervir agua

    Para la experimentación de hervir agua lo que hice fue poner en un jarrito, una pequeña cantidad de agua que luego coloqué sobre el fuego.
    Cuando el recipiente recién entra en contacto con el fuego, lo que sucede con el agua es que se empieza a mover. Luego de unos segundos pude observar unas pequeñas burbujitas en los costados del jarrito. A medida de que los minutos pasaban iban apareciendo más burbujas y cada vez estaban más grandes. Cuando el agua llegó a la temperatura de 100ºC, comienza a subir y  esta se encuentra completamente llena de burbujas.
  Al apagar el fuego las burbujas comienzan a disminuir, hasta desaparecer por completo y se puede observar el vapor que sale del recipiente.

Cristalización y Solubilidad